日々のあれこれ

オートミールで作る糖質オフクッキー。滋味深い味わいの秘密は細かなアイツ!

2021-02-24

こんにちは、ペコリーノです。

先日公開した、オートミールの糖質オフクッキー、"美味しかった!"と高評価たくさんいただき、どうもありがとうございました。

アーモンド入りオートミールクッキー
オートミール、ココナッツオイル、アーモンドで作る糖質オフクッキーのレシピ

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でも…

アーモンドプードルの自作めんど…

材料多い…

というお言葉も。

そこで、もっと気軽に出来るオートミールの糖質オフクッキーのレシピを開発しました。

こちらもまた違う方向性で美容に良い物詰め込んでまして、そして勿論美味でございます。

こちらのクッキーもまた、変なものは入ってません。

2歳児もポリポリ食べる。

糖質オフクッキー:材料

■材料(天板1枚分)

  • オートミール…150g
  • 小麦粉…40g
  • ココナッツオイル…40g
  • オリゴのおかげ…40g
  • すりゴマ…20g
  • 水…30g

おー!!材料少ない!

スタメンはオートミールオリゴのおかげココナッツオイルですね

私は様々なメーカーのものを比較検討した結果、以下のものに落ち着きました。

▼こだわりのオーガニック製法!

▼ココナッツオイルは苦手で無ければ美容のために

▼もうこれしか甘味料は考えられない

厳選材料詳しくはこちら
オートミール、ココナッツオイル、アーモンドで作る糖質オフクッキーのレシピ

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美味しさの決め手は小さなアイツ、すりゴマ!

前回は、

手作りアーモンドプードルでコクとサックリ感をプラス

していましたが、今回はその役割を”すりごま”が担います。

”いりゴマ”ではなく、”すりゴマ”を使ってください!

すりゴマを使うことで、油分が補われてサクッサクの食感となります。

また、今回は心を鬼にして、”水”で水分を与えて成形し易くしています。

ここは”牛乳”という手もあるのですが、モサっとしますので、”水”推奨です。

糖質オフクッキー:レシピ

  1. ココナッツオイルを電子レンジ600w20秒で液体状にする
  2. 全部混ぜる
  3. 成型する(5mm厚程度に平たくして包丁で跡をつける)
  4. 180度のオーブンで15分

これまたシンプルぅー。

糖質オフクッキー:そのお味は?

  • 何と言っても歯ごたえが良い!
  • 甘みはほのかに感じる程度
  • ココナッツオイルの香りは殆どしない(ゴマで消されている)
  • 胡麻おこしを彷彿とさせる、というか、ほぼ胡麻おこし
  • どことなく異国の香りのするお菓子
  • 2歳児:手が止まらない

糖質オフクッキー:まとめ

オートミールが主役のクッキーではありますが、

”すりゴマ”さんが良い仕事しています。

好きな人はもっともっと入れても良いと思う。

多目に”すりゴマ”を入れることで、

なんかもうオートミールの部分も”ゴマ”なんじゃないかと錯覚してしまいます。

ただ、粉類(小麦粉とすりゴマ)の全量をすりゴマにしてしまうと、

もうポロッポロしてしまいます。

小麦のグルテンがオートミールとその他色んなものを繋げてくれているので、

これ以上小麦粉を減らすことは推奨しません。

すりゴマを増やした場合は、水の量を少しずつ増やしてください。

美味しい”胡麻おこし”ができますよー

  • この記事を書いた人

ペコリーノ

男女双子の母。東京都在住。 面白おかしい双子育児の現場や、心の底からオススメしたい育児グッズ・おもちゃについて、主に綴ります。

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